Porta Bohemica

Porta Bohemica je naturální vinařství založené v obci Velké Žernoseky roku 2010, jež se zaměřuje na suchá přírodně kvašená vína z Českého středohoří.Naše hrozny pěstujeme na směsi vulkanického a opukového podloží ve specifickém mikroklimatickém prostředí nad řekou Labe.Tradice vinařství v obci Velké Žernoseky je doložena do poloviny 13. století, víno se ale pěstuje v okolí Litoměřic již od dob knížete Spytihněva II., tedy od roku 1057.Ruční práce ve vinohradu je nejdůležitějším krokem na cestě k naturálním vínům. Při pěstování révy se snažíme omezit používaní postřiků na nutné minimum. Hrozny jsou sklízeny ručně, pomlety či pošlapány a rmut poté leží několik dní na slupkách. Získaný mošt je spontánně kvašen. Víno ponecháváme přes zimu ve sklepě mimojiné v dubových sudech a kvevri, kde bez dalšího zásahu zraje. Tím víno získá volnou cestu k projevení své odrůdovosti a místu původu.Cílem je připravit harmonická vína se šťavnatou kyselinou, tak charakteristickou pro naší oblast. Hlavní odrůdami jsou Müller-Thurgau, Ryzlink Rýnský a Pinot Noir. Doplňkově pěstujeme Veltlínské červené rané, Veltlínské zelené, Chardonnay, Tramín červený a Svatovavřinecké.

Ochutnávané vzorky:

RYÓ 2024

RR 2024

MT 2025

MT2023 SUD

TRAMIN KVEVRI 2025

PIROS 2025

PN 2024

EASY ST. LAURENT KVEVRI 2025

‍

‍